hasu TEA
スリランカ産紅茶とワッフルの店
curry YASHI
スリランカ料理の店
hasu TEAメニュー
curry YASHIメニュー
ネットショップ
紅茶について
セイロンティー専門店です。
主な産地には世界三大紅茶のひとつウバをはじめ、ヌワラエリヤ、ディンブラ、キャンディ、ルフナがありこれらはセイロンティーの5大産地と呼ばれています。スリランカの紅茶は山岳地の標高によって、ベンガル湾側の西風とインド洋側の東風の影響を受け、さらに気温差も生じるため、産地により茶葉の特徴、風味が異なります。
お気に入りの紅茶をみつけてみては…
また近隣のカフェなどの店舗さまにも当店の紅茶をお使いいただいております。事業者さまにも紅茶の卸を行っております。ぜひお気軽にお問い合わせください。
ワッフルについて
プレーン、紅茶、抹茶、ごま、ココナッツ、ラズベリー、チョコレートinの定番７種類に、果物野菜などを使用した季節のワッフルをプラスして常時10種類程ございます。
それぞれの素材を生かしたワッフル作りをしております。
保存料等は使用しておりません。
できるだけ国産原材料を使い、またその季節で収穫される地元産農作物も使用しております。
かほっくり、高松ぶどう、押水いちじく、宝達志水産栗、りんご、国産かぼちゃ、無農薬レモンなど季節の味を楽しめます。
スリランカカレーについて
・スリランカカレーの特徴
スリランカカレーはたくさんの具材を煮込んで作る日本のカレーとは違い、ひとつの食材ごとにカレーを作ります。食材ごとに合わせるスパイスや調合、味付けが異なります。カレーが数種と副菜がのり、ごはんを囲むように盛り付けられたものを「ライスアンドカリー」といいます。辛味、甘味、酸味、苦味、塩味、旨味のバランスが混ざっていることが身体に良いとされ、ランチにしっかり食べることもアーユルヴェーダの考えによるものです。また使っているスパイスは薬膳となり、伝統医学で身体に良いとされています。油も少量、小麦粉、乳製品も使わず、ココナッツミルクを主に使いコクを出しているため、重たくないヘルシーなカレーです。
・スリランカカレーの食べ方
それぞれのカレーや副菜を少しずつ指先で混ぜながら食べます。混ぜることで食材の混ざり具合、食感も変わり、混ぜるごとに味が変化します。一皿で飽きないライブ感を味わえるカレーです。日本では混ぜる習慣はないので抵抗があるかと思いますが、ぜひトライしてみてください。
