15日 2月 2021

汲みたての水を沸騰させます。 (1人分200〜250cc) ティーポットに人数分の茶葉をいれ、お湯をそそぎます。 (1人分2〜3g、ティースプーン1杯) 3〜5分程蒸らしてから、茶漉しを使ってカップにそそぎます。 《 POINT 》 ⒈ お湯はボコボコと気泡がでるくらい沸騰した熱いものを使う！ぬるいお湯では茶葉が開かず旨みが抽出されません。 ⒉...